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Sabores de Chaves

Entre los días 31 de enero y 02 de febrero, la Eurociudad Chaves-Verín acoge un año más la muestra 'Sabores de Chaves'. En esta feria el fumeiro es el rey -en el año pasado se vendieron cerca de 20 toneladas- y el Pastel de Chaves el príncipe -con 17.000 unidades vendidas en la última edición-. Al unir los embutidos, realizados de modo artesanal, y el famoso pastel de ternera picada recubierta de hojaldre, se juntan todos los restantes productos panificadores, hortícolas (col y patata) y la artesanía, promoviendo un volumen de negocio estimado en 250.000 euros.

En la pasada edición, más de 30.000 personas visitaron el certamen, que busca recuperar toda una tradición asentada en la línea de fidelidad del "saber hacer" con sabores tradicionales, genuinos y auténticos con relevante calidad y reputación. Este saber, que perdura en las tradiciones de las gentes locales, forma hoy parte del rico patrimonio cultural y gastronómico de la Eurociudad. Antes medio de subsistencia esencial para muchas familias del rural, hoy estos productos ocupan un lugar destacado en la mesa, por este motivo se potencia su comercialización y realización de eventos regionales que, además de incentivar la creación de nuevas unidades productivas, se afirman como importantes agentes de desarrollo local.

Este año, la muestra contra con 54 expositores, de los que 37 son productores agroalimentarios, 17 dedicados a la artesanía y 3 institucionales, en un total de 72 stands ocupados. Como ha sucedido en las últimas ediciones, también tendrá una especial relevancia la unión de los esfuerzos y recursos planteados en el proyecto de la Eurociudad Chaves-Verín, como instrumento económico y social común. A través de la Eurociudad, el certamen contará con la participación de productores de Verín, permitiendo ampliar la dimensión y escala del evento, en un concepto de complementaridad natural. Además, el recinto ferial contará con un stand de la Eurociudad, que informará a los visitantes sobre las actividades realizadas en este proyecto de cooperación transfronteriza, divulgará y promoverá los productos de excelencia de los municipios de Chaves y Verín, y también en el mismo espacio estarán presentes las Termas de Chaves – Spa do Imperador, que ofertarán información sobre los proyectos que se están desarrollando en el sector termal, tanto en Chaves como en Vidago.

Paralelamente, en el Mercado Municipal, existirán casetas en las que los visitantes podrán experimentar y degustar platos tradicionales. Del programa del certamen, destacan dos conciertos de música tradicional/folk que tendrán lugar en el recinto de la feria, en las noches del viernes y sábado a partir de las 22.15 horas (horario español). El viernes subirá al palco el grupo “Enraizarte”, un proyecto de la Academia de Artes de Chaves con música tradicional de la región. Y durante el sábado, el espectáculo correrá a cargo de los Galandum Galundaina, un grupo de Miranda do Douro de los más internacionales del folk portugués. 

El popular programa televisivo de la SIC “Portugal em Festa”  estará el último día de la muestra 'Sabores de Chaves', 02 de febrero (domingo) con una emisión en directo de seis horas consecutivas. La misma se emitirá entre las 14 y las 20 horas. La Eurociudad Chaves-Verín invita a la población a unirse a la fiesta.
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